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全部字段 题名 作者 关键词 摘要

燕平梅

  • 职称:教授
  • 研究方向: 亚硝酸盐,乳酸菌,白菜,发酵,甘蓝
  • 学科领域:轻工业、手工业,农作物,农业基础科学,畜牧、动物医学、狩猎、蚕、蜂,植物保护
  • 所属二级机构:生物系
  • 成果数量:117条, 属于本单位的个人成果117

作者类型

任何
第一作者

49

其他

68

语种

任何
中文

110

外文

7

类型

任何
期刊

104

专利

11

会议论文

2

更多

时间

任何
2023

3

2022

5

2021

5

2020

11

2018

5

2017

4

2016

7

2015

4

2014

3

2013

2

2012

8

2011

7

2010

14

2000-2009

35

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收录

任何
CA化学文摘(美)

64

中文核心期刊(北大)

60

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48

CSCD中国科学引文库(中科院

28

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5

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4

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3

CPCI(ISTP)科技会议录

3

pubmed收录

3

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关键词

任何
亚硝酸盐

27

乳酸菌

15

白菜

13

发酵

13

甘蓝

6

品质

5

超声波

5

感官评价

5

蔬菜

5

紫外线

5

自然发酵

4

鲜切菜

4

鲜切豇豆

4

微生物区系

4

人工接种发酵

3

教学方法

3

贮藏

3

大蒜

3

高通量测序

3

酸菜

3

更多

中图法分类

任何
工业技术

60

轻工业、手工

59

化学工业

2

农业科学

17

农作物

7

畜牧、动物医

4

农业基础科学

4

农学(农艺学

2

植物保护

2

生物科学

4

微生物学

2

植物学

2

遗传学

1

医药、卫生

4

预防医学、卫

2

中国医学

1

内科学

1

文化、科学、

2

教育

2

数理科学和化

1

化学

1

科学

1

生命科学各学

1

历史、地理

1

亚洲史

1

更多

教育部学科

任何
工学

58

食品科学与工程

55

轻工技术与工程

3

化学工程与技术

2

...
农学

17

作物学

9

农业资源与环境

4

畜牧学

4

林学

2

植物保护

2

...
医学

4

公共卫生与预防医学

2

临床医学

1

中药学

1

...
教育学

2

教育学

2

...
更多

基金

任何
国家自然科学基金项目

15

国家自然科学基金

15

省市基金项目

7

山西省自然科学

5

山西省科技攻关

2

山西省软科学基金

2

更多

合作单位

任何
中国农业大学

15

山西大学

9

北京师范大学

4

山西农业大学

3

中国农业科学院

3

华南农业大学

2

Of Biology

2

Of Life Sc

1

北京化工大学

1

Northwest

1

中北大学

1

太原工业学院

1

U.p. Colle

1

山西医科大学

1

Inst Plant

1

Shanxi Uni

1

P' Institu

1

更多

来源刊物

任何
中国调味品

25

食品工程

11

食品工业科技

7

中国酿造

5

食品科学

4

农产品加工(学刊)

3

中国食品学报

3

现代食品科技

3

微生物学报

2

太原师范专科学校学报

2

山西农业科学

2

农业工程学报

2

太原师范学院学报(自

2

中国生态农业学报

2

农业环境科学学报

2

种子科技

2

Food Contr

1

Linye Kexu

1

生物技术世界

1

Fermentati

1

更多

合作者

任何
赵文婧

17

乔宏萍

16

陈燕飞

13

薛文通

12

武晓英

11

柴政

10

畅晓晖

9

单树花

8

王青

7

赵晓东

7

宋敏丽

6

赵虎威

6

岳虹

6

阎小艳

5

张小冰

5

王琪

5

李娜

5

张惠

5

王静

5

赵鹏宇

5

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检索结果: 返回 117 结果。
排序:
  • 作者: 唐秀丽,杨建敏,燕平梅,孟志龙 ( 太原师范学院生物科学与技术学院 )
  • 出处:  62  2023 第51卷 第4期 P412-419
  • 摘要: 为探究温度因子与葡萄白粉病发生流行的关联性,基于山西省葡萄白粉病发生流行区1962—2021年的月均温度数据,采用线性趋势、Mann-Kendall检验、Morlet小波分析方法对白粉病各流行期温度的演变特征进行分析。结果表明,山西省葡萄白粉病发生流行区温度序列呈明显上升的趋势,整个病害流行期、越冬
  • 点击量:2

  • 作者: 赵虎威,燕平梅 ( 1保定学院河北省土传病害绿色防控技术中心;2太原师范学院生物科学与技术学院 )
  • 出处:  224  2023 第22卷 第2期 P58-63,84
  • 关键词: 尖孢镰刀菌 真菌群落结构 中草药水提液 功能预测 
  • 摘要: 为探究中草药水提液对土壤中尖孢镰刀菌及真菌群落结构的影响,取大田土壤为实验材料.试验分三组:以空白实验为对照组、10 mL尖孢镰刀菌液、10 mL尖孢镰刀菌菌液+10 mL中草药水提液为实验组,基于高通量测序宏基因组分析土壤真菌群落的结构.结果表明,在属水平上,LJ组与CK组相比被孢霉属和镰刀菌属的
  • 作者: 贾晶晶,赵虎威,燕平梅 ( 太原师范学院生物系 )
  • 出处:  1832  2023 第8期
  • 关键词: 酸菜 细菌群落结构 理化因子 功能预测 高通量测序 
  • 摘要: 酸菜质量的标准化依赖于其发酵过程中的微生物群落结构的动态演替。本研究利用高通量测序技术研究酸菜发酵过程细菌群落结构组成的动态变化,以及理化因子的动态变化规律,揭示发酵环境与微生物群落结构之间的相关性,并进行功能预测和代谢通路分析。结果表明:酸菜发酵初期、中期和末期三阶段中初期S1 阶段的Simpso
  • 发明人: 冯军,修宇,燕平梅 ( 太原师范学院 )
  • 申请人: 太原师范学院
  • 申请号: 202222742555.6
  • 申请日期: 2022.10.18
  • 摘要: 本实用新型涉及营养液配置技术领域,具体为一种植株营养液配比机构,包括混液罐、安装台、搅拌轴、驱动电机、转动带、输送管和连接装置,所述安装台与混液罐的表面固定连接,所述搅拌轴与安装台的表面传动连接,所述驱动电机设置在安装台的表面,所述驱动电机的驱动端传动连接有转动带,所述转动带远离驱动电机的一端与搅拌
  • 作者: Pingmei Yan,Jingjing Jia,Huwei Zhao,Chendong Wu ( 1Department of Biology, Taiyuan Normal University, Jinzhong 030600, China;2College of Life Sciences, Northwest Normal University, Lanzhou 730071, China )
  • 出处:  3601  2022 Vol.8 P281
  • 关键词: paocai microbial community high−throughput sequencing driving mechanism 
  • 摘要: Fermentation of paocai is a dynamic process of the microbial community structure, and the interaction between community structure and physicochemical
  • 作者: 赵虎威,陈燕飞,燕平梅 ( 太原师范学院生物系 )
  • 出处:  54  2022 第47卷 第1期 P211-216
  • 关键词: 泡菜发酵 微生物 文献综述 
  • 摘要: 泡菜的产生与形成是由多种天然微生物共同发酵的自然结果,研究泡菜发酵过程中的微生物,对于进一步深入研究和掌握泡菜发酵的生物化学理论,建立一个泡菜微生物发酵的过程并且和泡菜风味物质之间的联系形成一套可控制和相互调节的自动化系统,从而为进一步实现我国泡菜发酵和生产的工业化、自动化过程产生了极其重要的影响和
  • 作者: 白雪,赵鑫宇,景秀清,赵晓东,燕平梅,赵鹏宇 ( 太原师范学院;山西农业大学 )
  • 出处:  3443  2022 第1期
  • 点击量:1

  • 作者: 贾晶晶,魏爱丽,赵虎威,燕平梅 ( 太原师范学院生物系 )
  • 出处:  54  2022 第47卷 第8期 P167-170,174
  • 关键词: 酸菜 食盐 微生物多样性 高通量测序 
  • 摘要: 为探究食盐浓度的差异对传统酸菜发酵过程中微生物多样性的影响,该研究利用高通量测序技术对不同食盐浓度的酸菜样品中微生物的群落结构和多样性进行分析。通过对食盐浓度分别为8%、12%的酸菜样品中157个可操纵分类单元的研究,可知其样品在门水平上,Proteobacteria和Firmicutes均为优势菌
  • 点击量:1

  • 作者: 赵晓东,赵鹏宇,李晓晶,燕平梅,任天志,李永涛 ( 太原师范学院生物系;农业农村部环境保护科研监测所农业农村部产地环境污染防控重点实验室天津市农业环境与农产品安全重点实验室;华南农业大学资源环境学院 )
  • 出处:  404  2021 第3期
  • 作者: 赵晓东,李晓晶,赵鹏宇,宋敏丽,燕平梅,任天志,李永涛 ( 农业农村部环境保护科研监测所农业农村部产地环境污染防控重点实验室天津市农业环境与农产品安全重点实验室;太原师范学院生物系;华南农业大学资源环境学院 )
  • 出处:  415  2021 第2期
  • 点击量:1

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