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基于SWOT理论的国内高端餐饮企业发展战略研究

  • 【获取途径】 超星期刊网
  • 【作者】黄永胜,胡建玲
  • 【刊名】商业经济研究
  • 【作者单位】太原师范学院管理系
  • 【年份】2015
  • 【卷号】第11期
  • 【页码】21-24
  • 【ISSN】1002-5963
  • 【关键词】SWOT分析 高端餐饮 发展战略 
  • 【摘要】 高端餐饮企业因其精致的菜品,奢华的环境和周到的服务,在行业中占据重要地位。2012年后受政策因素影响,高端餐饮企业遭遇了前所未有的困境。高端餐饮企业要及时实施战略调整,积极应对市场变化。本文从高端餐饮企业的外部环境、行业环境和内部条件分析入手,应用SWOT分析法,对当前高端餐饮企业的优势、劣势、机会和威胁进行了深入剖析,得出中国高端餐饮企业的发展战略,即集中差异化、同心多元化、整体多元化、集中成本领先和后向一体化战略。
  • 【基金】国家自然科学基金
  • 【文献类型】 期刊
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