中式快餐企业导入JIT生产方式的研究

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【作者】黄永胜
【刊名】山西经济管理干部学院学报
【作者单位】太原师范学院饮食服务中心　　山西太原
【年份】2006
【卷号】第14卷
【期号】第3期
【页码】8-10
【ISSN】1008-9101
【关键词】中式快餐企业 JIT生产方式快餐文化
【摘要】中式快餐企业要导入JIT生产方式,需完成中式快餐的生产标准化工作,进行业务流程的再造,并引入新技术对中式快餐生产系统的“硬件”进行改善,营建积极进取的中式快餐企业文化。
【文献类型】期刊