高校餐饮服务社会化战略选择

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高校餐饮服务社会化战略选择

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【作者】黄永胜
【刊名】太原师范学院学报(社会科学版)
【作者单位】太原师范学院饮食服务中心　　山西太原
【年份】2005
【卷号】第4卷
【期号】第3期
【页码】154-156
【ISSN】1672-2035
【关键词】高校餐饮服务社会化战略
【摘要】应用SWOT分析法,借鉴国企改革的经验,结合社会餐饮的发展趋势与高校餐饮服务的特殊情况,高校餐饮服务应选择集中成本领先战略和水平一体化战略。该战略的实施有利于高校内部资源的整合、公司制改造和营建独特的企业文化。
【文献类型】期刊

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引证的图书列表

黄永胜,武原红著.现代高校新型餐饮服务体系理论与实证研究[M].北京：北京理工大学出版社,2013

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引证的期刊论文等列表

黄永胜.高校餐饮服务社会化战略实施研究[J].扬州大学烹饪学报,2006
於锡元.浅析高校后勤餐饮成本管理[J].经济研究导刊,2013
黄永胜.高校后勤服务社会化战略实施研究[J].中共山西省委党校学报,2006

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