山西老陈醋醋酸发酵过程中优良产酸菌株的筛选及鉴定
发文期刊《山西老陈醋醋酸发酵过程中优良产酸菌株的筛选及鉴定》历年引证文献趋势图
引证的期刊论文等列表
曹施静,胡海霞,楠极.四大名醋发酵微生物研究现状[J].农产品加工,2023
吉礼1,蒲开阳1,秦覃1,李军1,饶旭冬1,丁文武2,周晓群3.农家日晒与阴制郫县豆瓣产品品质对比分析[J].食品与发酵科技,2022
Mariama Ciré Kourouma,Malick Mbengue,Ndèye Coumba Daga Sarr,Khady Sarr,Coumba Touré Kane.Thermoresistant, Ethanol-Resistant and Acid-Resistant Properties of Acetic Acid Bacteria Isolated from Fermented Mango Alcohol[J].微生物学(英文),2022
周慧宁,张一晟,张惠玲,李海峰.一株可降解马铃薯淀粉汁水中蛋白质菌株筛选与发酵产物分析[J].食品与发酵工业,2021
邢晓莹1,李美艳1,孟卫凯2,宋敏丽1.山西老陈醋酿造过程中理化指标及微生物群落的变化[J].中国酿造,2024
贺德贵1,邢利民1,盛明健1,黄炳文2,朱军莉2,张林祥2,蒋予箭2.浙江玫瑰醋异常发酵微生物的鉴定及控制途径探索[J].中国酿造,2021
潘玲,冮洁,薛晨光,杨新鹏.东北少数民族特色发酵食品研究进展[J].大连民族大学学报,2022
刘卓非.食醋固态酿造过程氧含量监测及时序预测[D].,2022
朱丹.基于转录组学研究不同酸醇条件下巴氏醋杆菌的耐酸机制[D].,2023
黄钰.甘蔗果醋酿造工艺及其活性研究[D].,2022