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山西老陈醋醋酸发酵过程中优良产酸菌株的筛选及鉴定

  • 【获取途径】 超星期刊网
  • 【作者】邢晓莹,刘毅,张怀敏,李江涌,王如福
  • 【刊名】食品与发酵工业
  • 【作者单位】山西农业大学园艺学院山西晋中030801)2(太原师范学院生物系山西晋中030619)3(山西农业大学食品科学与工程学院山西太谷
  • 【年份】2021
  • 【卷号】第6期
  • 【ISSN】0253-990X
  • 【文献类型】 期刊
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