主要研究方向_燕平梅_太原师范学院机构知识库

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燕平梅

职称：教授
研究方向：亚硝酸盐，乳酸菌，白菜，发酵，甘蓝
学科领域：轻工业、手工业，农作物，农业基础科学，畜牧、动物医学、狩猎、蚕、蜂，植物保护
所属二级机构：生物系
成果数量：119条，属于本单位的个人成果119条

作为第一研究人年份

(2011-2025)

年份： --

对当前研究学者的研究方向进行分析

研究方向 TOP15

燕平梅对乳酸菌的研究情况分析

发文篇数： 7 （被引量：2）
中文核心期刊(北大):7 篇统计源期刊(中信所):7 篇 CA化学文摘(美):7 篇 CSCD中国科学引文库(中科院):3 篇
共现方向：乳酸菌、亚硝酸盐、蔬菜、葡萄糖、接种发酵、榨菜、霉菌、发酵剂、细菌、泡菜
学科领域：工业技术
合作作者：赵文婧、陈燕飞、乔宏萍、张小冰、单树花、张腾、赵鑫磊、柴政、牛璐、王琪
发文期刊：《中国调味品》、《食品科学》
所获基金：国家自然科学基金项目

发文趋势

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