六西格玛理论在饭店业中的应用探讨：基于体验经济视角

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【作者】乔智，李云云，黄永胜
【刊名】消费导刊
【作者单位】太原旅游职业学院；浙江工商大学；太原师范学院
【年份】2009
【卷号】第10期
【页码】62-63
【ISSN】1672-5719
【关键词】六西格玛理论体验经济酒店管理
【摘要】自其诞生以来,六西格玛这种全新的质量管理模式就受到各类企业的关注。近年来六西格玛被引入服务行业,并在世界知名的饭店集团中成功实施,实现了降低成本、提高工作效率、提高顾客满意度及饭店经济效益的目标。本文从体验经济的角度出发,分析了六西格玛理论在饭店业中的应用。从六西格玛的含义及作用处着手,对饭店如何引入六西格玛做了详细的介绍,其中包括饭店此前必须具备的基本观念和指导思想,并在论文结尾处指出在饭店业实施六西格玛必须注意的问题。
【文献类型】期刊