大螺旋藻营养成分研究

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大螺旋藻营养成分研究

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【获取途径】超星期刊网
【作者】邱丽氚
【刊名】西北植物学报
【作者单位】太原师范学院　　太原
【年份】2004
【卷号】第24卷
【期号】第8期
【页码】1520-1522
【ISSN】1000-4025
【关键词】大螺旋藻钝顶螺旋藻极大螺旋藻营养成分
【摘要】通过对大螺旋藻的6种营养成分进行分析表明,大螺旋藻含有61%～66%蛋白质,4.5%～4.7%核酸,6%～8%碳水化合物,4%～5%粗纤维,1%～2%粗脂肪和13～14 mg/100 g维生素C,这些成分与极大螺旋藻及钝顶螺旋藻的成分很相似.因此大螺旋藻与钝顶螺旋藻、极大螺旋藻同样可被开发利用.
【文献类型】期刊

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