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【作者】邱丽氚
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【刊名】西北植物学报
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【作者单位】太原师范学院
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【年份】2004
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【卷号】第24卷
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【期号】 第8期
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【页码】1520-1522
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【ISSN】1000-4025
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【关键词】大螺旋藻 钝顶螺旋藻 极大螺旋藻 营养成分
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【摘要】
通过对大螺旋藻的6种营养成分进行分析表明,大螺旋藻含有61%～66%蛋白质,4.5%～4.7%核酸,6%～8%碳水化合物,4%～5%粗纤维,1%～2%粗脂肪和13～14mg/100g维生素C,这些成分与极大螺旋藻及钝顶螺旋藻的成分很相似.因此大螺旋藻与钝顶螺旋藻、极大螺旋藻同样可被开发利用.
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【文献类型】
期刊
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