山楂果醋混合菌种发酵工艺及香气成分的HS-SPME/GC-MS分析
发文期刊《山楂果醋混合菌种发酵工艺及香气成分的HS-SPME/GC-MS分析》历年引证文献趋势图
引证的期刊论文等列表
张世龙1,李少觐2.基于模糊数学分析下的香蕉果醋工艺改进研究[J].中国调味品,2021
孔炜浩1,高琳2,颜景焱3,张仁堂1.黑枣醋蛋液理化特性、挥发性物质变化及抗氧化能力比较分析[J].食品工业科技,2022
杨巍巍,余黔坤.响应面法优化玉米须低糖山楂酱生产工艺的研究[J].中国调味品,2023
刘雪平,赵莉,王靖,崔晓梅,刘凌霄,黄莉.山楂加工及综合开发利用研究进展[J].保鲜与加工,2024
史玉,黄一承,曾承,杨定宽,王玉超,李晓磊,李丹.三种黑蒜醋挥发性风味和有机酸成分分析[J].中国调味品,2022
崔艳1,高玉婷1,牛丽丽2,张军1,吕文2.山楂风味豆腐渣酱油的研制[J].食品研究与开发,2023
黄杰1,郭芳敏2,孙钦菊1,韦璐1,廖桂凤2,杜丽娟1.混菌发酵香蕉醋的工艺优化及抗氧化活性研究[J].食品科技,2023
戴铭成,秦楠.单一菌株和混合菌株对山楂果醋中风味成分的影响[J].中国调味品,2024
李玲,依明·尕哈甫,马建宝,卡丽比奴儿·艾尔肯,古丽巴哈尔·卡吾力.阿育魏实果醋发酵工艺优化及其抗氧化活性研究[J].中国食品添加剂,2023
王颖1,陈力2,汤薇1,时培宁1,王帅1,贺羽1,李勇1.凝固型酸豆乳调味醋加工工艺研究[J].中国调味品,2022