山西老陈醋陈酿过程中功能成分的变化研究
发文期刊《山西老陈醋陈酿过程中功能成分的变化研究》历年引证文献趋势图
引证的期刊论文等列表
孙宝山,孙玲玲,张冰莹,周雅文,肖阳,徐宝财.山西老陈醋难挥发性成分及研究进展[J].中国调味品,2024
闫慧君1,韩玉彬2.苹果醋活性成分总黄酮和总多酚生物活性机制研究[J].中国调味品,2022
周鑫1,孙晓莹2,贾礼伊2,郭蒙2,靳洁2,王引弟2,黄领2,李奕衡3,何钟竞3,曹慧玲1,2,3.中药单体川芎嗪在疾病治疗中的应用与机制研究进展[J].陕西中医,2022
梁楷1,2,王宏霞3,孙晓琪1,3,郎繁繁1,2,张晓宇3,许女1,3.不同陈酿年份市售山西老陈醋理化指标、风味和功能成分的比较[J].中国酿造,2023
刘卓非1,2,陆震鸣2,张晓娟2,柴丽娟2,李信3,史劲松4,许正宏1,2.陈酿温度和乙偶姻含量对镇江香醋川芎嗪含量变化的影响[J].中国调味品,2023
荆旭1,蒋海娟1,白冰2,王腾飞1,武文英3.基于密度调节的液液微萃取结合高效液相色谱测定药茶、陈醋、汾酒中的双酚A[J].山西农业大学学报(自然科学版),2021
胡冬梅,薛朕钰.传统手工和工业化镇江香醋不同醋龄中风味成分的研究[J].中国调味品,2023
刘卓非.食醋固态酿造过程氧含量监测及时序预测[D].,2022
韩宁.基于近红外光谱技术的老陈醋品质检测分析[D].,2023
薛虎贵.陈醋发酵过程中风味物质变化及微生物群落分析[D].,2023