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山西老陈醋陈酿过程中功能成分的变化研究

  • 【获取途径】 超星期刊网
  • 【作者】邢晓莹,刘毅,乔羽,王如福,武晓英
  • 【刊名】中国调味品
  • 【作者单位】太原师范学院生物系;山西农业大学园艺学院(山西省农科院园艺研究所);山西农业大学食品科学与工程学院
  • 【年份】2021
  • 【卷号】第8期
  • 【ISSN】1000-9973
  • 【文献类型】 期刊
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