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维生素类化合物的研究进展

  • 【作者】左玉,冯丽霞,贾泽慧
  • 【刊名】粮食与油脂
  • 【作者单位】太原师范学院化学系
  • 【年份】2015
  • 【卷号】第9期
  • 【页码】1-5
  • 【ISSN】1008-9578
  • 【关键词】抗氧化剂 维生素 饮食摄入量 
  • 【摘要】 该文综述了近年来维生素类化合物的研究概况,重点论述维生素A、维生素B、维生素C、维生素D和维生素E的抗氧化能力及其研究进展。饮食是一个关键的环境因素和潜在的慢性疾病控制的工具。同时,该文也呼吁重视和食用如维生素A、维生素B、维生素C、维生素D和维生素E等天然的维生素类抗氧化剂,以维持机体正常的生理功能。
  • 【文献类型】 期刊
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