芦柑果皮和果肉中微量元素比较

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【获取途径】超星期刊网
【作者】田芳，杨毅平，左玉，孙瑞贞，纪主平
【刊名】山西大学学报（自然科学版）
【作者单位】太原师范学院化学系
【年份】2011
【卷号】第2期
【ISSN】0253-2395
【关键词】芦柑皮泡茶微量元素
【摘要】南方富产大量的芦柑,实验结果表明:芦柑果肉和果皮中富含对人体有益的微量元素Cu、Fe、Mn、Se、Zn、K、Ca和Mg.其中Cu、Fe、Mn、Se和Zn等的元素含量范围在3.62～30.74μg·g-1,Mg、Ca和K三元素的含量范围在9.46～34.40 mg·g-1.微量元素含量大小顺序为:K>Ca>Mg>Se>Mn>Fe>Zn>Cu.比较果皮和果肉中元素含量,Cu、Fe和Mn的含量果皮低于果肉,Se、Zn、K、Ca和Mg等元素的含量超过果肉.Se、Zn和Mg的含量果皮是果肉的1.12～1....
【文献类型】期刊