春季野菜：荠菜

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【作者】王惠玲
【刊名】中国果菜
【作者单位】太原师范学院生物系　　山西太原　　（030031）
【年份】2012
【卷号】第31卷
【期号】第5期
【ISSN】1008-1038
【关键词】荠菜野菜抗严寒适应性菱角麦地生草地埂
【摘要】荠菜又叫菱角菜，麦地菜、枕头菜、护生草等，生于田边、地埂、村旁、山坡、溪头，全国各地几乎随处可见，春寒料峭时，荠菜返青最早，荠菜虽植株不算大，但它的根很长，很硬，盘根错节，能抗严寒，它适应性强，生长快，嫩苗可作蔬菜，种子可榨油，因而这可爱的野菜很受人们的喜爱。
【文献类型】期刊