ICP-MS/ICP-AES快速测定东北大豆中有益元素和重金属含量

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【获取途径】超星期刊网
【作者】燕平梅，王文雅，芮玉奎，张福锁，金银花
【刊名】光谱学与光谱分析杂志
【作者单位】中国农业大学食品科学与营养工程学院；太原师范学院；北京化工大学生命学院；中国农业大学资源与环境学院；中国农业大学食品科学与营养工程学院
【年份】2007
【卷号】第27卷
【期号】第8期
【页码】1629-1631
【ISSN】1000-0593
【关键词】东北大豆 ICP-MS 有益元素重金属
【摘要】在没有被转基因大豆入侵前,对于东北大豆的研究将为种质资源保护大豆提供重要的参考数据.文章用ICP-MS/ICP-AES技术对东北嫩江地区普遍栽培的10个大豆品种中的全元素进行了研究.表明东北大豆中含有丰富的人体必需元素,其大量元素(含量超过μg·g-1级)的含量从高到低是K＞P＞Mg＞Ca＞Fe＞Pb＞Mn≈Zn＞Si≈Na≈Al≈Ba≈NI≈Cu,有益微量元素B,Mo和Se含量在10～2 000 ng·g-1之间.丰量元素Fe,Mn和Zn含量达到20～80 μg·g1之间.除了上述有益元素以外...
【文献类型】期刊

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