纯种发酵技术对发酵甘蓝中亚硝酸盐含量的影响
发文期刊《纯种发酵技术对发酵甘蓝中亚硝酸盐含量的影响》历年引证文献趋势图
引证的图书列表
刘雄,陈宗道主编.食品质量与安全[M].北京:化学工业出版社,2009
郭兴华,凌代文主编;王安如,孔健,李平兰,孟祥晨等副主编.乳酸细菌现代研究实验技术[M].北京:科学出版社,2013
引证的期刊论文等列表
龚钢明1,吕玉涛2,郑雪松1,丁少南2.乳杆菌产亚硝酸盐还原酶发酵培养基优化[C].,2010
龚钢明1;吕玉涛2;郑雪松1;丁少南2.乳杆菌产亚硝酸盐还原酶发酵培养基优化[C].,2011
夏岩石,孙春凤.乳酸菌降解亚硝酸盐的动态研究[J].湖南科技学院学报,2008
王立霞.花椒对3种泡菜自然发酵过程中亚硝酸盐含量的影响研究[J].包装与食品机械,2016
龚钢明1,管世敏1,2,邵海3,吕玉涛2.降解亚硝酸盐乳酸菌的分离鉴定[J].食品工业,2009
黄慧福1,宁丹1,杨诚睿2.传统富源酸菜中优质乳酸菌的筛选及应用[J].食品研究与开发,2023
章金梅,王芳,赵继英.富硒榨菜腌制工艺探究[J].食品研究与开发,2017
林谦,马文文.酸菜中乳酸菌的筛选与初步鉴定[J].玉林师范学院学报,2010
燕平梅1,荆雪娇2,李艳琴2,柴政1,乔宏萍1,赵文婧1,王琪2.基于宏基因组学技术分析“泡菜老汤” 发酵甘蓝原核微生物群落结构[J].食品工业科技,2018
燕平梅,魏爱丽.紫外线处理对鲜切芹菜品质的影响[J].食品工业科技,2010