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脂质氧化和抗氧化作用的研究进展

  • 【获取途径】 超星期刊网
  • 【作者】左玉,张改玲
  • 【刊名】科学之友
  • 【作者单位】太原师范学院化学系
  • 【年份】2010
  • 【卷号】第23期
  • 【页码】24-25
  • 【ISSN】1000-8136
  • 【关键词】脂质过氧化 抗氧化 生物抗氧化剂 协同作用 
  • 【摘要】 过氧化脂质在生物体内积累可以破坏细胞结构和正常的生理功能,抑制脂质过氧化最有效的手段是使用抗氧化剂,而生物抗氧化剂对预防多种疾病的产生有积极作用。文章综述了近年来脂质过氧化和抗氧化作用的研究进展,并介绍了几种常见生物抗氧化剂的抗氧化协同作用。
  • 【文献类型】 期刊
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