16S rRNA基因序列方法分析传统发酵菜中乳酸菌多样性
发文期刊《16S rRNA基因序列方法分析传统发酵菜中乳酸菌多样性》历年引证文献趋势图
引证的期刊论文等列表
剧柠,靳烨.DNA分子标记技术在乳酸菌多态性研究中的应用[J].微生物学通报,2008
燕平梅,陈燕飞,赵文婧,乔宏萍,单树花,张腾.蔬菜发酵菌种的筛选及发酵特性[J].食品科学,2015
燕平梅,马雁飞,倪玲.发酵食品中微生物多样性研究方法进展[J].中国酿造,2011
张其圣1,2,陈功1,2,申文熹1,唐垚1,李恒1,2,伍亚龙1,王勇1,汪冬冬1,张红梅1.中国泡菜乳酸菌群落结构动态变化研究进展[J].食品与发酵科技,2016
刘琳琳,王嘉琪,曾剑华,杨春华,吕铭守,王冰,张娜,石彦国.云南建水豆腐酸浆中乳酸菌的分离与鉴定[J].中国食品学报,2019
徐丹萍1,蒲彪1,敖晓琳1,陈安均1,卓志航2.传统泡菜中乳酸菌的研究现状[J].食品工业科技,2013
沈锡权1,2,赵永威1,2,吴祖芳1,2,翁佩芳1,2.腌制苋菜梗的微生物菌群结构及其品质[J].食品与生物技术学报,2012
燕平梅,赵文婧,宋敏丽,吴丽花,陈燕飞,张腾.人工接种发酵甘蓝工艺条件的优化[J].食品科学,2012
张红发,王荫榆.酸乳饮料变色原因研究[J].乳业科学与技术,2008
萨日娜.产γ-氨基丁酸乳球菌的鉴定及发酵特性的研究[D].,2011