自然发酵和接种发酵方法对白菜品质的影响
发文期刊《自然发酵和接种发酵方法对白菜品质的影响》历年引证文献趋势图
引证的期刊论文等列表
王海平1,2,黄和升1,田青1,2.不同腌制方式对泡甘蓝品质的影响[J].食品研究与开发,2019
李继文,姜爱丽,胡文忠,帅婧雯,杨洁,罗丽波,史赵健.东北酸菜的发酵工艺及使用食品抗氧化剂和防腐剂的必要性[J].食品安全质量检测学报,2018
邹紫千,赵仔影,董凯锋,张佳宁,孙杰,刘达玉.酱腌渍大头菜产业化脱水工艺技术的探讨[J].农产品加工,2019
李晓博,胡文忠,姜爱丽,宋春璐.自然发酵与人工接种发酵酸菜的研究进展[J].食品与发酵工业,2016
燕平梅1,张小冰1,柴政1,乔宏萍1,赵文婧1,王丹丹1,王琪2.基于DGGE方法分析低氯化钠浓度对发酵白菜原核微生物群落结构的影响[J].食品工业科技,2017
高欣,燕平梅,白小军,罗周,刘瑾,岳虹.不同大蒜浓度对发酵白菜品质的影响[J].中国调味品,2009
杜旦妮.广西某锡铜锌多金属矿试验研究[J].新疆有色金属,2017
王海平1,2,黄和升1,田青1,2.发酵方式对苤蓝泡菜品质的影响[J].中国调味品,2019
赵凯.酱菜的营养价值以及包装技术研究[J].中国调味品,2020
李凤姿,张媛,王小垒,吴昊,杨洪岩.乳酸杆菌对东北酸菜发酵特性的影响解析[J].食品与生物技术学报,2020