自然发酵泡菜微生物群落变化的研究
发文期刊《自然发酵泡菜微生物群落变化的研究》历年引证文献趋势图
引证的期刊论文等列表
徐丹萍1,蒲彪1,刘书亮1,卓志航2,张楠1.不同发酵方式的泡菜挥发性成分分析[J].食品科学,2015
李可1,2,张庆1,2,陈功3,林凯1,2,袁春红1,2,贾碧洪1,2,钟小廷1,2,向文良1,2.青菜腌制过程中腐败表层细菌的多样性分析与群落演替[J].食品科学,2014
吴晓红1,高生平2,蒋彩云1,王清政2.榨菜发酵过程中原核微生物群落结构及其理化因子的动态演替[J].食品与发酵工业,2021
熊涛,李军波,彭飞,关倩倩.食盐质量浓度对传统自然发酵圆白菜的菌系结构和代谢的影响[J].食品科学,2015
罗周,燕平梅,岳虹,高欣,白小军,刘瑾.不同浓度的食盐 蒜对泡菜发酵中各种微生物的影响[J].农产品加工(学刊),2010
宋菲菲1,2,林凯1,2,蔡婷1,2,徐顾榕1,2,袁春红1,2,张庆1,2,向文良1,2.弱化F1F0-ATP酶植物乳杆菌的突变分析及其作为益生添加物在四川泡菜中的应用探索[J].西华大学学报(自然科学版),2015
生书晶,佘婷婷,严雪群,骆敏,孙婷琪,陈海峰.泡菜中微生物的研究现状及展望[J].广东第二师范学院学报,2015
麦馨允1,刁云春2,黄江奇3,韩钰兰1.不同发酵方式对木瓜泡菜品质的影响[J].食品研究与开发,2020
陈文韬1,2,项雷文2,黄晓珍2,陈绍军1.牡蛎壳粉对泡菜自然发酵过程的影响研究[J].食品工业科技,2013
王玲,王利娟,程金权.四川泡菜质量安全与风险防控[J].食品与发酵科技,2014