不同大蒜浓度对发酵白菜品质的影响
发文期刊《不同大蒜浓度对发酵白菜品质的影响》历年引证文献趋势图
引证的期刊论文等列表
燕平梅,张聪聪,贾晶晶,赵虎威.基于高通量测序分析中草药对发酵泡菜亚硝酸盐含量的影响及机制[J].中国调味品,2024
葛燕燕,吴祖芳,翁佩芳.冬瓜腌制生产工艺与品质特性变化研究[J].宁波大学学报(理工版),2014
燕平梅1,2,李润花1,2,赵文婧1,2,陈燕飞1,2.超声波对发酵白菜亚硝酸盐含量的影响[J].中国调味品,2019
孙全敏1,2,3,4,赵露1,2,3,4,陈文丽1,2,3,4,吴家明1,2,3,4,迟乃玉1,2,3,4,王晓辉1,2,3,4,张庆芳1,2,3,4.添加大蒜汁对东北酸菜的影响[J].微生物学报,2024
侯进慧,刘春雷.我国大蒜资源深加工与产业化研究进展[J].生物资源,2020
王晓芸,丁筑红,吴彩云,李小鑫,郑文宇,刘海.外源乳酸对糟辣椒发酵品质的影响[J].食品科学,2013
葛燕燕.浙东特色腌制冬瓜加工工艺与品质特性变化研究[D].,2014
商景天.泡菜中降解亚硝酸盐菌种筛选及其降解机理研究[D].,2019
雷静.飞鱼鱼籽发酵工艺研究[D].,2011
陈思敏.蜡样芽孢杆菌LJ01中亚硝酸盐还原酶的基因克隆、表达纯化及酶学性质研究[D].,2018
