火麻籽壳多酚不同提取工艺及其抗氧化性

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【获取途径】超星期刊网
【作者】张建丰，李晓君，王小慧，侯亚蕊，刘青业，李娜
【刊名】食品研究与开发
【作者单位】¹中北大学化学与化工学院；²太原师范学院
【年份】2023
【卷号】第44卷
【期号】第6期
【页码】153-158
【ISSN】1005-6521
【关键词】火麻籽壳多酚提取工艺分离纯化抗氧化性
【摘要】采用8种不同方法提取火麻籽壳多酚,通过对比不同提取方法的提取率与提取物抗氧化活性,筛选出火麻籽壳多酚的最佳提取方法。采用大孔树脂对最佳提取工艺的多酚粗提物样品进行纯化,确定其纯化条件。结果表明:超声波辅助醇提法多酚提取率最高,多酚提取率为2.34 mg/g。不同提取方法所得多酚提取液对DPPH·和ABTS·都有清除能力,其中超声波辅助醇提法所得样品在不同浓度水平均表现出较强的自由基清除能力。纯化火麻籽壳多酚的最佳树脂为X-5,其吸附率和解吸率分别为74.5%和44.5%,乙醇解吸液浓度为90%。...
【文献类型】期刊