不同白酒浓度对发酵白菜中亚硝酸盐浓度的影响
发文期刊《不同白酒浓度对发酵白菜中亚硝酸盐浓度的影响》历年引证文献趋势图
引证的期刊论文等列表
黄苇1,吴哓冰1,李远志1,薛子光2,史广清3.抗氧化剂对腌芥菜中亚硝酸盐消除效果的研究[J].食品科技,2009
燕平梅,张聪聪,贾晶晶,赵虎威.基于高通量测序分析中草药对发酵泡菜亚硝酸盐含量的影响及机制[J].中国调味品,2024
姚瑶1,聂鑫1,2,宋川1,3,敖宗华1,3,周燕妮1,3,吴华昌2.浓香型白酒对风干期广味香肠挥发性风味物质形成的影响[J].中国酿造,2023
燕平梅1,2,李润花1,2,赵文婧1,2,陈燕飞1,2.超声波对发酵白菜亚硝酸盐含量的影响[J].中国调味品,2019
郑艺梅1,2,付振海3,胡承孝4.钼对泡菜自然发酵过程中亚硝酸盐累积的影响[J].湖北农业科学,2011
高凤.东北酸菜发酵过程亚硝酸盐微生物酶降解机制及应用[D].,2019
李海丽.泡菜的亚硝酸盐控制技术及贮藏性研究[D].,2012
