蔬菜腌渍发酵中亚硝酸盐问题的研究
发文期刊《蔬菜腌渍发酵中亚硝酸盐问题的研究》历年引证文献趋势图
引证的图书列表
引证的期刊论文等列表
夏岩石,孙春凤.乳酸菌降解亚硝酸盐的动态研究[J].湖南科技学院学报,2008
程芳,孔杏云,欧阳江.自制不同腌菜亚硝酸盐含量的研究[J].长沙医学院学报,2013
曾维丽1,孙于庆2,李超敏1,王飞1.茶多酚和白花菜对自然发酵泡菜中亚硝酸盐含量的影响[J].北方园艺,2013
何玲,张祖德.不同条件下辣椒发酵过程硝酸还原酶活性和亚硝酸盐含量变化[J].中国酿造,2012
朱绍华.ISO 22000食品安全体系在云南玫瑰大头菜中的危害分析及控制[J].中国调味品,2017
燕平梅,尹永平,高国垣,赵二婷.市场上发酵菜中亚硝酸盐含量的调查研究[J].食品工程,2010
刘超瑞.几种食盐腌制甘蓝过程中亚硝酸盐变化规律[J].农产品加工(学刊),2012
王亮,郝明明.微波辐射在高品质杏核壳活性炭制备中的应用[J].食品工程,2009
钱丽丽1,左锋1,姚迪1,王颖1,孙丽建2.黄浆水对酸菜腌制过程中品质变化的研究[J].黑龙江八一农垦大学学报,2011
燕平梅,樊文菊,王青,张彦霞,崔淑燕.不同清洗剂对鲜切豇豆品质的影响[J].食品工程,2010